Un año sin azúcar - Eve O. Schaub | Reseña #12

Gracias a una conferencia que vio en YouTube, Eve O. Schaub retó a su esposo y a sus dos hijas a realizar un desafío poco común: no consumir azúcar añadida durante un año entero. Esta divertida y a momentos delirante crónica del año en que Eve descubrió el verdadero costo de la comida estadounidense -cargada de azúcar-: la diabetes, la obesidad, así como su incidencia en el incremento de problemas de salud como el cáncer y las enfermedades del corazón. 

UN AÑO SIN AZÚCAR arroja una nueva luz a las cuestionables recomendaciones nutricionales que hemos seguido durante años y demuestra que es posible comer platillos sin azúcar añadida en un restaurante o conseguir esos mismos productos en el supermercado. 

Después de leer UN AÑO SIN AZÚCAR te vas a pensar dos veces comer ese delicioso postre, beberte ese gaseoso refresco, echarle cátsup a casi todo... Descubrirás que se puede llevar un estilo de vida saludable con consumo moderado de azúcar sin ningún problema.

Muchas gracias a Editorial Selector por el ejemplar.

Primero que nada quiero decir que yo AMO EL AZÚCAR y como gracias a Dios no tengo ningún

problema de salud que me la prohíba, nunca he decidido dejarla en su totalidad. Dicho esto, en varias ocasiones he tratado de disminuir su consumo y notado que es increíblemente difícil evitar el azúcar cuando está literalmente en todas partes.

Y de esto va este libro. Después de ver en Internet una conferencia sobre el azúcar y su daño a la salud, Eve O. Schaub decidió iniciar el reto de no consumir azúcar por un año. Y arrastró a su marido y dos hijas con ella. 

Imagina, llegas a tu casa y tu mamá te dice que ya no vas a comer azúcar. No más jarabe en tus hot cakes, chocolates, caramelos, cupcakes, pastel, té sin azúcar, tu licuado se acaba de volver leche sola. ¡Y ni te acerques a las gelatinas!

Con esa nada apetecible perspectiva comencé este libro creyendo que iba a ser una cátedra sobre las tres mil razones por las cuales uno no debe comer azúcar. ¡Pero me equivoqué!

Este libro nos cuenta una experiencia personal. Los altos y bajos de la misma, las dificultades, los tropiezos. Y nos bombardea con datos, cifras y opiniones en el asunto para darnos las herramientas para decidir por nosotros mismos. Nos da el lado bueno y malo del consumo de azúcar y nos permite tomar partes de esta obra y de estas experiencias para hacerlas parte de nuestra vida cotidiana.

Debo decir que el experimento de la Sra. Schaub fue bastante relajado. Tenían un postre 'familiar' a mes, las niñas podían comer helado y pastel en cumpleaños. Además debo mencionar que esta familia tiene la posibilidad de pasar horas de preparación en comidas caseras y poseen un presupuesto con el que podría vacacionar dos semanas en Cancún. La mayoría de las personas no poseen estas facilidades.

El azúcar está verdaderamente en todas partes y es muy difícil evitarlo por completo. Dicho esto, es nuestra responsabilidad el limitar su consumo y tomar aquellas decisiones que sean mejores para nuestra salud y vida. 

Este libro está lleno de anécdotas divertidas y de comentarios ingeniosos. Me gusto mucho.